Secretaría de Salud descarta Salmonella Javiana en chiles jalapeños en Nuevo León
La Secretaría de Salud (SSa), a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), informó este viernes que finalizó la investigación en una empacadora de chile jalapeño en el estado de Nuevo León, junto con autoridades sanitarias estatales, “sin detectar presencia de Salmonella Javiana” en muestras analizadas.
En un comunicado, ambos organismos señalaron que esta investigación fue parte de la notificación hecha por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) por un brote de Salmonella registrado en territorio estadounidense, “presuntamente asociado al consumo de chiles de la compañía Coast Citrus Distributors“.
También agregó que del 5 al 7 de agosto de 2026, personal de la Cofepris llevó a cabo una visita de campo y muestreo en la unidad de empaque donde se procesan productos para Coast Citrus Distributors, con el propósito de descartar riesgos de contaminación asociados a Salmonella Javiana.
Durante la inspección, “se tomaron diez muestras de materia prima y producto terminado (chile jalapeño verde)”, las cuales fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León “para la determinación de Salmonella spp. y los resultados fueron negativos en la totalidad de las muestras analizadas”, indicó la nota.
Ambos organismos explicaron que, en coordinación con las autoridades sanitarias estatales, mantienen vigilancia permanente sobre la cadena de producción y distribución de alimentos para prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población.
Lopez Doriga
