Anuncian Festival Gastronómico y Cultural Querétaro 2026
La Secretaría de Turismo Estatal anunció la primera edición del Festival Gastronómico y Cultural Querétaro 2026, que se realizará los días 2, 3 y 4 de octubre en el Centro de las Artes de Querétaro.
La directora general creativa y organizadora del evento, Alejandra Sepúlveda, anunció que el encuentro reunirá a 16 líderes gastronómicos y cocineras tradicionales, además de actividades culturales, con el objetivo de promover la gastronomía queretana, preservar sus tradiciones y acercar a las familias a las raíces culinarias del estado.
Explicó que el festival nace bajo un formato turístico y cultural, con un enfoque multigeneracional y familiar, basado en valores como la hospitalidad, el respeto, el orgullo por las raíces, la colaboración y la innovación a partir de la tradición.
En esta primera edición, Amealco será el municipio invitado, mientras que el proyecto contará con el respaldo de las secretarías de Turismo y Cultura, además de la participación de diversas empresas como aliadas del festival.
Como parte de la propuesta gastronómica se presentarán ocho recetas creadas por los chefs participantes, quienes buscaron rescatar sabores y elementos representativos de diferentes regiones de Querétaro y llevarlos a propuestas contemporáneas.
Entre los platillos se encuentran un tamal de cerdo con garbanzo en amarillo; memancha rellena de cerdo en pulque; taco de chile queretano con cecina seca en salsa verde; tostada de arriero con chile chures, cecina y queso fresco; taco dorado de carne virtuosa con quelites a la campireña; sopa de xoconostle; natilla de dulce de jícama con burritos azules; y helado de vainilla con almíbar de xoconostle y miel de charape.
El evento será gratuito y se espera una afluencia de 2 mil personas.
Por: Luis Arturo Pérez.
